半根鲜虾6只蟹棒3-4根冻豌豆适量色拉油适量蚝油适量生抽适量糖少许盐少许水淀粉少许
红烧日本豆腐的做法
步骤1
将干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒掉，留着备用。
第2步
将胡萝卜洗净，切成薄片。将冷冻豌豆解冻，放入沸水中焯一下备用。
步骤3
日本豆腐包从中间切开，切成等份，然后裹上玉米淀粉。
步骤4
鲜虾洗净，去皮，去脑，去丝，然后在沸水中焯一下，变色后捞出，切段备用。火锅时还可以加一些蟹棒。
步骤5
火炸豆腐一定要一面煎，然后翻面，炸至金黄，捞出备用。
步骤6
用刚才的蚝油、生抽、糖、盐和适量的香菇水调成一碗酱。锅烧热后，加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。
步骤7
然后加入保留的鲜虾和豌豆。
步骤8
这时候倒入刚刚炸好的日本豆腐。因为它易碎，所以最好用勺子翻动，而不是炒。如果最后汤多的话，加一点水淀粉。当汤稍微粘稠时最好。