罗氏虾是一种大型淡水经济虾。有“淡水虾王”的称号。虾的吃法有很多种，可以煮、可以蒸、可以红烧，我家最喜欢的吃法是【红烧大虾】。
肚子胀了，全家人常常看着空空的盘子，还想吃更多。让我与您分享这个方法
【原料】罗氏虾、姜、葱、青椒、蒜
【实践】
先把买来的虾泡在水里，然后用流水冲洗干净，沥干水。
准备姜片、蒜片5片、洋葱半个、青椒一个，备用。
锅中倒入油，放入葱、姜、蒜片炒香。加入虾并翻炒。虾受热后会在锅里跳来跳去。这时，边炒边盖锅，防止虾跳出来等。待虾微红时倒入凉水。洋葱要先在锅里炸一下，这样汤才鲜美。
受热后，虾子由绿变红。
锅中倒入生抽，加老抽盐、糖调味，大火烧开，汤汁应该稍微偏甜一点。燃烧10分钟后，空气中飘散出虾的香味，孩子一闻就认得出来。他说今天又在家吃了虾。大火煮10分钟，汤慢慢收干，倒入切好的青椒炒至青椒碎，加入味精即可起锅。
放在桌上，色香味俱全。
1.买新鲜的虾。购买后不宜长时间保存，应立即煮沸，以保证材质的新鲜。
2.洋葱是天然调味品。需要先在锅里炸一下，加入大蒜的香味，最后加入青椒。这三样东西加进去，红烧大虾的汤又香又鲜美。
3 虾煮熟后，要煮沸收汁，这样虾才入味可口。
以上就是我分享的红烧罗氏虾的家庭做法。祝您生活愉快！