香菇柔软而略韧，富含多种营养成分，其独特的香味也适合烹饪。不需要复杂的配料，非常美味。
准备材料香菇（干）150克
五花肉300克
2克盐
酱油20克
老抽5 克
冰糖7克
1克食用油
生姜5克
第二步，香菇洗净，用热水浸泡至软
第三步，将五花肉焯一下，去腥味
第四步，五花肉焯水沥干水，香菇泡发沥干水，香菇水留着备用
第五步，另取锅倒入一些油，加入冰糖
第六步：将冰糖炒成焦糖色
第7步：将五花肉炒至上色
第八步：倒入适量料酒，翻炒
第9步：加入香菇
第十步、倒入少许酱油
第十一步，倒入适量酱油
第十二步，加入姜片，倒入蘑菇水煮沸，煮至软
第十三步，炖菜很好吃，霸王超市的蘑菇味道很好
温馨提醒，我用的是干香菇，需要先泡软再煮。如果是新鲜香菇，这一步可以省略
香菇有自己的香气。平时炖的那些杂乱的调料可以省略。如果你把它们放进去，它们会掩盖香菇的味道。