昨天进入立冬节气，天气真是越来越冷了。为了御寒、滋补身体，这个季节吃一些温热而不燥的羊肉是最合适的。羊肉的肉质比较嫩，脂肪和胆固醇含量比猪肉和牛肉要少。羊肉比较容易消化吸收，多吃羊肉还有助于提高人体的免疫力，特别是对于体质虚弱、胃寒的人来说。平时我的手脚总是比别人凉，我属于需要保暖的群体。呵呵！随便找个理由，其实就是贪吃。
羊肉和白萝卜真是天生的一对。白萝卜可以吸收羊肉的膻味，鲜美的羊肉汤可以去除其微辣的味道。这道红烧羊肉萝卜是一道下饭的家常菜，拌着米饭特别香。
【红烧羊肉萝卜】
主要成分：
苏尼特羊肉500克，白萝卜，胡萝卜适量
调味料：
葱花、姜片、蒜瓣、香叶、花椒、八角、小茴香、老抽、生抽、黄酒、盐、冰糖
1、将袋装羊肉从冰箱中取出，室温解冻，用清水浸泡。
2、将花椒、小茴香、八角放入调料盒中；将葱切段，生姜切片，3片月桂叶。
段备用。
4、一根胡萝卜洗完后，发现皮不好看，就把皮剥了。
5、羊肉泡软后，用水洗两遍，沥干。锅里放凉水，把羊肉放入锅中，然后加入少许胡椒粉、黄酒、姜片，大火烧开后，撇去所有煮出的浮沫，煮三分以上分钟，将羊肉捞出，沥干水，放入碗中备用。
6、炒锅烧热后，将葱、姜、香叶放入锅中炒香。将沥干水分的羊肉倒入锅中翻炒。
为了火，锅里的水潺潺。煮40分钟左右，用筷子在羊肉上扎一下，很容易扎穿，然后尝尝咸淡的味道，加入适量的盐和冰糖。
煮20分钟。
9、如果汤还很多，也可以用大火收汁。我放的水刚刚好，汤也合适。
10、从锅中取出盛入盘中，撒上香菜段装饰即可食用。
11、成品图。羊肉酥脆，萝卜软嫩香香。这是秋冬季节最好的配菜。
1、羊肉一定要用冷水烫一下。水里放少许胡椒粉、黄酒、姜片，可以去除一些腥味。
2、炖羊肉的开水一次最好多放一些，避免中途加水，否则味道会受影响。
3、如果有喜欢吃辣的朋友，可以在红烧羊肉中放点辣椒，这样炖出来的味道会更浓郁。
4、有的人吃生抽，就不用加盐，用生抽来调节咸味。