布洛克，我打算尝试一种新的五花肉做法。我没想到它会非常成功。五花肉出锅后焦香酥脆，一上桌就上CD了。喜欢吃肉的朋友不妨跟我一起学一下。
块状，宽约2厘米。
从中间切块，改刀长成方形，将五花肉全部切开，放入碗中。
3.然后加入一些葱姜片，半勺老抽上色，一勺生抽，一勺蚝油，盐少许，鸡精少许，孜然粉适量，胡椒粉适量肉上撒上粉末和胡椒粉。
加入白芝麻和少许糖提鲜味，用手搅拌均匀。这里喜欢吃辣的朋友还可以加点辣椒粉来腌制。
5. 用五分钟充分掌握它。充分抓匀后，可以放在一边腌制20分钟，让五花肉入味。
6、20分钟后，在五花肉里再加入一个鸡蛋清，然后加入两勺生粉，再次搅拌均匀，这样下锅煎的时候就不会溅油，更酥脆。
7、然后起锅，倒入少许食用油，将油烧至60%至70%热度，转中火，间隔一段时间将五花肉放入锅中。
8、五花肉放入锅中后，不要急于翻面，而是用中火继续煎至定型。五花肉全部放入锅中后，用筷子轻轻搅拌，使肉受热均匀。
9、按照这个方法，将五花肉一直煎熟。大约七分钟后，五花肉就可以先沥油了。
10.继续将油加热至90%热度，将炸好的五花肉全部倒入锅中煎30秒，让五花肉更加酥脆。
11、时间到了，就可以将五花肉从控油中取出，盛入盘中。吃的时候我们可以搭配一些生菜和一些烧烤食材一起吃。
如果你也是喜欢吃五花肉的朋友，绝对可以尝试一下这个方法，味道确实不错。