9月迎来农忙季节，孩子开学，工作忙碌，做饭时间被迫缩短，但营养却不能打折。有些时令食材味道鲜美，营养丰富，烹饪起来也很简单。它们味道也很棒，而且非常容易搭配餐点。秋天餐桌上的必备菜肴就是萝卜，它以美味营养而闻名。萝卜80毛钱一斤就能做好。下面我就跟大家分享一下这道简单又美味的家常菜的做法。
白萝卜被认为是一种健康食材。人们说它是人参。萝卜的功效有很多。具有润肺止咳化痰、清凉清火、促进消化、养血润肤、防止皮肤干燥、提高免疫力、美白皮肤等功效。萝卜的吃法有很多种。今天给大家分享一下红烧白萝卜的做法。这是一道堪比红烧肉的家常菜。颜色鲜红，诱人。喜欢的朋友不妨尝试一下。
【菜名】：炖萝卜
切碎的葱。
【烹饪步骤】：
1.先准备白萝卜。买回来的新鲜白萝卜先用清水洗净，去掉白萝卜的皮，切成如下的块。
2、锅中加入适量的水，烧开，撒上适量的盐，放入萝卜，焯一下备用。如果将萝卜焯水，可以去除萝卜本身的腥味。
3、调料有葱丝、生抽、料酒、蚝油、鸡精、糖、盐适量。所有的调料都备好，这样我们以后用的时候就不用那么挑剔了。
4、炒锅中加入适量食用油，烧热后用中火加热，然后放入洋葱，炒出香味，将烧开的葱油盛出，将洋葱捞出炒香。以后使用。葱油爆香后，倒入萝卜继续翻炒。
5、将萝卜放入锅中翻炒均匀，然后加入料酒、生抽、少量糖、蚝油、适量盐调味。
6.然后放入之前炒好的洋葱丝。
葱切片即可上桌。萝卜完全没有涩味，味道鲜嫩浓郁，轻轻一咬汁水就溢出来；据说冬天吃萝卜胜过燕窝。天气冷了，赶紧吃一盘萝卜，滋补养颜吧。
尖端]：
1、焯水可以去除萝卜中的辣味，使其更香。
洞非常重要。
3、红烧萝卜时水不要太多，软了更好吃。
4、做这道菜所用的萝卜种类是白萝卜。白萝卜的味道比胡萝卜和青萝卜的味道要好，尤其是炖过之后。以前大家吃萝卜都是和同样的肉一起炖的，我家也不排斥萝卜的味道。每次做这道红烧萝卜，也是一道可以光盘使用的菜。