通过微笑21
材料鳊鱼800克，葱花适量，姜片适量，老抽少许，盐适量，高档酒少许，植物油适量，适量
做法步骤1、将鱼洗净，用花刀切开。盐、白酒腌制。
辣米切成圈，干辣椒切成圈。将姜切成细丝，葱、白、葱分别切好，依次放入锅中。
3、鱼腌好后，将腌料洗净，锅中油烧热，防粘锅中放入少量盐，将鱼煎熟。
4.两面煎。
5.爆香姜丝和辣椒。
6、加适量水炖煮，加盐、酱油上色。
7、食用前加入味精。将鱼出锅，加入葱花，将汤浇在鱼上。
慢慢煎。两侧重复。
鳊鱼的营养作用1、降脂降血压
鳊鱼可以预防贫血、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。
2、滋阴补虚
鳊鱼具有补虚不足、益精益气、润肺补肾的功能，用于肺肾阴虚。适宜久病体弱或疲劳者进补。适合贫血、体质虚弱、营养不良、不想吃饭的人食用。
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