厨师的经验告诉你，时间越长，越烂越好。时间的长短与鸡的年龄有关。鸡养得越久，腐烂的可能性就越小。我一般用的是养了半年左右的鸡。
那家伙肯定会请奶奶吃鸡。为了孙子，这几年家里养了很多只鸡。
上周末我带着孩子们回去看望他们，短时间内就为我们准备了一桌我们最喜欢的菜肴。鸡肉是必不可少的，但鸡汤是熬出来的。鸡肉酥脆可口。我们全家人都争先恐后地喝了起来。看的妈妈以为我们平时没吃饱。我后来说，是因为在外面吃不到这么美味的鸡汤，所以现在应该多吃点。回家之前，妈妈又杀了两只鸡，我把它们清理干净，剁碎，焯水，让我带回家放进冰箱。想吃的时候就做，非常方便。今天，这盘红烧鸡块是从娘家带回来的。我太喜欢它了。下面我就来给大家分享一下详细的方法。
【红烧鸡块】
原料：
大葱4个，柠檬2个，香叶2片，八角2个，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，盐1勺，料酒2勺，食用油适量。
请按如下方式进行：
1、准备好材料，鸡块从冰箱里拿出来提前解冻，再次冲洗干净。它们已经被漂白了，这样就省去了很多麻烦。
2.锅中放入少量油，放入鸡块炒至水分出去，加入料酒炒至鸡块吸收料酒。
3. 加入水，与鸡块齐平，倒入生抽、老抽、糖、盐，然后加入柠檬片、八角、香叶和葱，煮滚。 （水一次加足，中间不要加冷水。）
用大火煮约15至20分钟，直至鸡肉熟透，然后用大火收汤。
儿童易于咀嚼，不堵塞牙齿，且易于吸收消化。在这个万物生长的季节，给孩子吃点鸡肉，给他们足够的营养。
尖端：
1、红烧鸡最好选择半年左右的鸡块，鸡块煮前一定要焯水去除血腥味；
2、这个是直接用酱油炖上色的，省去了炒糖的步骤；
3、水一次加足，中间不要加冷水，煮的时间不宜太长，20分钟就够了；
4.红烧酱有多种口味。如果喜欢吃辣的，可以加辣椒。如果喜欢甜味，可以多加点糖。根据自己的口味调整；