土豆中维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量都比较高。 B族维生素是天然的抗衰老食品，因此土豆有很好的抗衰老作用。土豆和排骨一起煮，味道相当不错。
作者：雪白虾
葱花2 片月桂叶3 片
步骤1.排骨切块，洗净备用
2、准备好香叶、桂皮、八角、冰糖、姜备用
3.土豆切块（不用泡）
4. 大蒜备用
5.生水烧开放入排骨，将排骨的油沫烧开，捞出备用
翻炒
7.加入排骨，大火炒至变色
8.加入料酒继续翻炒
9.放入旧画颜色
10.加入少量冰糖翻炒
11.排骨浸入水中
12.加入大蒜，盖上锅盖，中火煮30分钟
火汁
14.收汁同时加入盐
15.最后盛盘，撒上葱花
Tips 1.如果不能吃太多油，可以将排骨用水洗几遍。 2.添加冰糖的过程需要注意。如果太干，可以加适量的水，以免糊和锅容易洗掉。 3、如果能吃辣椒，就在炒调料时加入辣椒即可。
排骨的营养功效一、补钙
排骨中含有大量磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。
2、补肾养血、滋阴润燥；
主治热病津液亏损、消渴消瘦、肾虚体弱、产后血虚、干咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肤、利尿等症。解渴。
3.补品
中医认为，排骨能补中益气。无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是清炒，排骨都有补中益气的功效。
4、滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理吃排骨可以保护脾胃的功能。
5、改善贫血
排骨可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
6.强壮的肌肉
排骨含有丰富的铁、锌等微量元素，可以强筋健骨。
7.增加体力
排骨中含有丰富的肌氨酸，可以增强体力，使人精力充沛。
8、营养补充品
排骨含有丰富的蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9、滋阴壮阳
中医认为，排骨能滋阴壮阳，是男女极佳的食疗材料。
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