想要红烧肉做得好，这两种调料千万不能放，别毁了一锅好肉

有小孩和老人的家庭经常做红烧肉。

当然，红烧肉的制作也是有技巧的。有些人为了去腥，会添加各种调料，但实际上，这样做可能会毁掉一锅红烧肉，所以调料的选择也很重要。不要随意放手。

有些人在炖肉时可能会添加一些调味料来去除腥味。需要注意的是，除了基本的调味料外，不使用辣椒和大料。如果放在肉上，不仅不能很好地去除肉的腥味，还会影响肉的香气。

其实，如果想在炖肉时去除腥味，还可以给肉加味。炖肉时最好放一些白萝卜、新鲜甘蔗、海带等，可以帮助去除肉的腥味，而且营养也很丰富。