这才是红烧肉的正确做法。香而不腻，松软可口。大人小孩吃完都想吃红烧肉。你和我一样在家做。色泽鲜红，香而不腻，松软可口。出锅后，全家人都抢着吃！
这道红五花肉可谓是一道经典美食。是逢年过节或家里招待客人时餐桌上不可缺少的一道菜肴。红烧肉香而不腻。受到他们的青睐。
很多人在家做的红烧肉并不如餐馆厨师做的那么美味，而且还是很油腻。今天给大家分享一下红烧肉的美味又不油腻的做法。按照我的方法和技巧做出来的红烧肉，大人小孩都抢着吃。喜欢吃红烧肉的朋友们，一起来学习一下吧。
首先，我们准备一块新鲜的五花肉，将五花肉用水洗净，冷水下入锅中，加入葱段、姜片、一勺料酒，大火烧开锅，焯水三分钟即可去除。
片。
用大火炒，将五花肉中多余的脂肪炒出来。这一步是红烧肉肥而不腻的关键。
当五花肉煎至表面上色时，加入葱、姜片、干辣椒，然后倒入一包准备好的红烧酱。这种红烧酱可以用来上色、调味。
煮30分钟。
五花肉块炖30分钟后，打开锅盖，放入提前煮熟并剥壳的鹌鹑蛋，盖上锅盖继续煮10分钟。
待五花肉炖至软烂时，开火收汁。待汤汁浓稠后，即可从锅中取出，盛入盘中。
这样色泽红亮、香而不腻、软嫩可口的红烧肉就做好了。真是又香又好吃。每次在家做这道菜，我都能连续吃三碗米饭。喜欢吃红烧肉的朋友，赶紧在家做起来吧。
以后在家做红烧肉、东坡肉、红烧排骨，再也不用担心调味、上色了。只要放上一包这个卤汁，就可以轻松解决调味和上色的问题。用它做的红烧肉菜肴色香味俱全，做好后大人小孩都争先恐后地吃。