导语：秋季吃肉，建议多吃猪蹄。其味道好，营养高。分享红烧猪蹄的做法，满足你的口腹之欲
进入立秋后，雨水频繁，气温下降很快，不再炎热干燥。每天回家不用空调、风扇，感觉很舒服。人们的食欲很容易受到天气的影响。夏天，气温高，对美食没有胃口，但秋天，却格外凉爽，吃起来什么都好吃。肉是最好的充饥食物，而且营养也非常丰富。多吃肉可以弥补夏季损失的营养。
肉类美食有很多，比如红烧肉、番茄炖牛腩、红烧大虾、红烧鱼、红烧羊肉等，而且我建议大家多吃猪蹄，不仅营养非常丰富，而且还有特殊的功效。品尝。太油腻了，很满足，有吃的朋友赶紧安排一下吧。
猪蹄营养丰富，蛋白质较多，还有钙、铁等多种微量元素，还含有多种维生素，并含有大量的胶原蛋白等，这些营养物质对身体都有帮助。常吃猪蹄有美容养颜、抗衰老、消除疲劳的功效。
猪蹄虽然是猪脚，有腥味，但经过精心烹调后，吃起来会很香，软糯有嚼劲，想吃多少就吃多少。
秋季吃肉的话，建议多吃猪蹄。其味道好，营养高。分享红烧猪蹄的做法，满足你的口腹之欲！下面我就来给大家分享一下详细的方法。不太擅长制作的朋友不妨按照步骤来。这样，颜色就会鲜红，味道也会很棒。快来看看吧。
红烧猪蹄的步骤：
准备好猪蹄。红烧猪蹄记得买前蹄。不要买错了。买回来的猪蹄，可以用来炖猪蹄汤，比红烧猪蹄更好吃。
浸泡时要换几次水，去除部分异味。
猪蹄泡好后，洗净数次，捞出倒入锅中，加入凉水和料酒，大火煮沸，焯几分钟，捞出，放入温水中清洁它们。
大火烧热，炒至糖色出来，倒入猪蹄翻炒。
上色后，加入开水、姜片、香叶、桂皮、八角、酱油，大火煮沸，转高压锅小火煮。
，关火放气，将猪蹄倒回锅中，加少许盐调味，开火翻炒收汁，这样红烧猪蹄就做好了。
红烧猪蹄的制作步骤并不难，只要掌握四点即可，分别是： 1、将猪蹄浸泡焯水，去腥味； 2、用糖给猪蹄上色； 3、炖时加入开水； 4、炖菜煮熟后，大火收汁。这四点牢记在心，做到了，就能做出色泽红亮、松软可口的红烧猪蹄。
大火反复翻炒，炒至出现棕红色糖浆时，立即倒入猪脚，翻炒后加入开水，使猪脚鲜红诱人。还有，猪蹄炖好之后，就不能放着不管了。一定要反复翻炒，收汁，这样颜色才会更亮。