牛肉（带一点肥肉）两人份
1 个土豆
半个洋葱
番茄1 个（大）
1 根胡萝卜
片
仅有的
葱、姜、蒜
将牛肉洗净，切成块。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右
将胡萝卜和土豆去皮切丁，西红柿切丁，洋葱切成条。然后将洋葱、姜和大蒜切碎。
用油加热锅。油热后，加入切好的葱、姜、蒜炒香，然后加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许酱油。
待牛肉上色均匀后，将洋葱丝、番茄丁倒入锅中。翻炒均匀，最好用锅铲将西红柿捣碎，这样更容易让西红柿变软。
煮15分钟。
加热，盖上盖子，煮约30分钟。
30分钟后，打开盖子，加入适量的盐，
调味后，转大火收汁，用锅铲搅拌，以免粘锅。待汤快收完时，关火，加入葱花即可装盘。