山药红烧排骨
1块，洋葱3个，蒜2瓣，姜片3片，烧酒加酱油；
实践
1.洗净去皮，然后切滚刀块。切好后用淡盐水浸泡，防止氧化变色；将排骨洗净，锅中放入适量的水，将凉排骨放入锅中。
2、水烧开煮5分钟，去掉浮沫，取出排骨，然后用水洗净；锅洗净，放入排骨；加水，水不要超过排骨2~3厘米；放葱、姜、蒜、八角、桂皮。
3.加入豆腐、黄豆酱调味、上色。豆腐和大酱都很咸，所以不需要放盐。
4、加入适量料酒，去除排骨的腥味；加入适量的老抽，让排骨更加美观可口。水烧开后，用中火慢慢煮。
5、汤煮至一半时，倒入山药。太早倒入山药容易，太晚则不易煮熟和入味，所以最好在汤减半时倒入。
6.炖至汤快用完，开火收汁，大火可以收汁，让排骨更漂亮；收汁时用勺子搅拌，防止锅煮过头，把汤收干即可。你可以把拌饭和米饭混合起来。将排骨放在盘子上，撒上少许葱花。
茄子五花肉
材料：茄子250克，五花肉80克，油2茶匙，姜适量
调料：红豆沙25克、八角2个、糖1茶匙
1.将五花肉切成方块
茄子
3.将茄子放入炒锅中，无油炒至茄子变软缩水。
油炸至切块
5.加入黄豆酱，搅拌至酱汁浓稠，五花肉沾满肉皮
6.加入糖，倒入茄子，搅拌均匀
银耳炒肉
配料：猪里脊肉、银耳、灯笼椒、红辣椒、油、酱油、葱、料酒、淀粉、豆瓣酱
实践：
小时。浸泡后，洗净头发，用剪刀剪掉发根处的黄色硬结。银耳用手切碎。将猪里脊肉切成细条，用绍酒、酱油、淀粉拌匀，腌制10分钟。青椒和红椒洗净后，去掉蒂和籽，然后切成细条。切碎的葱。
2.将P县辣酱切碎备用。锅中倒入清水，加热至沸腾，放入银耳，煮5分钟，然后取出。
3.炒锅倒入油，油温80%左右时，倒入肉末翻炒至盛出。锅里再加点油，倒入P县辣酱炒洋葱，然后炒红油，然后加入银耳和青、红辣椒，再炒2分钟，然后倒入炸好的猪肉。搅拌几次。能够。
海带烧肉
海带、五花肉、月桂叶、生姜、酱油、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水
在气泡中加入盐，卷成卷，用手指剪成稍宽的部分，打一个结。
块，用干水清洗并控制；
3.锅中倒入少许油，烧热，放入五花肉，炒至油褪去，然后加入姜片和香叶，继续炒；
小时；
5.加入海带结继续煮20分钟。