鲳鱼蛋白质含量高，鱼刺少，适合全家人食用。
鲳鱼是一种深海鱼类，体形优美。无论是招待客人还是自己吃饭都很适合。
【红烧金鲳鱼】
配料：
鲳鱼1条、葱1根、姜2片、大蒜4瓣、花椒10个、干辣椒6个、玉米油50克、盐3克、米醋30克、生抽20克、10个极鲜克，料酒10克，香菜1根，水适量。
1、准备好需要的食材，葱、姜、蒜洗净切块，鲳鱼洗净，去内脏做横刀备用。
2、准备鲳鱼，加入料酒、盐，摊匀，腌制30分钟左右。夏季，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。
鱼很好吃！
油烧至70%热，放入腌制好的鲳鱼煎至两面金黄，备用。煎鱼的时候，在锅底撒一点盐，可以防止鱼皮被炸焦。
4.锅内留少许底油，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香。
原汁原味的酱油可以让鱼的味道更加鲜美！
5.加入适量生抽调味。
非常新鲜的酱油，好吃！
6.加入味极鲜酱油调味。
料酒可以有效去除鱼腥味。
7、加少许料酒去腥。
米醋醇厚，口感酸爽。煮鱼可以使鱼肉嫩，不腥，不油腻。
8、放入炸好的鲳鱼，倒入适量的水，大火煮至汁收尽。
香菜的量根据自己喜欢的口味添加。
9.出锅后撒上适量香菜即可食用~
成品图
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盐的量根据自己喜欢的口味添加，也可以添加其他配料和调味料。