每天分享一道美食技巧：帮助你提升厨房技能，进而打造属于你的新家庭温馨！
今天给大家带来的美食技巧分享是：经典家常菜系列之八：红烧鸭。
材料：鸭半片、土豆3个（中、大）、姜3片、洋葱1/3个、小葱2个、辣椒2个。
调料：精盐3克，冰糖10克，李锦记老抽15克，酱油15克，花生油少许。草果1个，茴香少许，豆芽1个，八角2个，月桂叶2片。
片。
3、土豆去皮，切成滚刀块，不要用清水浸泡。
4、锅中放入少许花生油，加入冰糖，炒至融化呈浅棕色。
5、倒入姜片、洋葱和八角叶等准备好的香料，炒香。
6.加入鸭肉炒至变色，加入李锦记老抽，炒匀。
7、加入适量开水没过鸭肉，加入土豆块。
加热，盖上盖子，煮30 分钟。
9 最后大火收汁，加少许盐调味。
从锅中取出盛入盘中，撒上葱花和花椒即可食用。