最近猪肉价格居高不下，只能多吃鸡鸭了。想要鸡鸭味道鲜美，就需要花很多心思去做。
要小心。
心如船，航行千年。身体是一艘船，要好好利用。但用好它意味着什么呢？这是一个无解的命题。逐步严格执行国家颁布的《中国居民膳食指南》怎么样？还是听从专家的建议并左右摇摆？专家和专家经常打架，这个专家向南，那个专家向北。
在我看来，相信书本，不如没有书本。所有的知识都需要学习和运用，才能最大限度地发挥其作用。除此之外，还有一个无法回避的问题。吃得开心、吃得舒心非常重要，愉快的心情对我们的健康也非常有益。
今天我就愉快地做一道创新菜——魔芋烤鸡腿。新鲜的做法、新鲜的香气、新鲜的味道，一定会给餐桌带来新鲜的活力。相信我，我已经尝试过并且效果很好。
时令厨房菜谱魔芋烤鸡腿
菜品特点：咸味浓郁，软嫩可口，下酒下饭，老少皆宜
【主料】：鸡腿4只
【主料】：魔芋500克
洋葱、泡姜、泡椒、大蒜、青椒、植物油、豆瓣酱、胡椒粉、盐、味精
【烹饪用具】：菜刀、菜板、普通炒锅、水果刀
步骤一、魔芋切片，焯水。魔芋片是为了风味，焯水是为了去除多余的碱。建议将魔芋放入沸水中焯一下，因为魔芋容易收缩。
葱摘洗干净，葱切碎；泡椒，泡椒切碎。调味料全部放在一个盘子上，方便使用，减少洗碗次数。
第三步，鸡腿洗净，切块，焯水。鸡腿最好用冷水焯一下，这样杂质和血水才能充分逸出。
第四步，锅烧热，倒入植物油，加入豆瓣酱、花椒、泡姜、泡椒炒香；倒入鸡腿翻炒几下；倒入水，中火煮15分钟；加入魔芋，煮10分钟；加入青椒和大蒜翻炒几下；加入盐、味精调味；从锅中取出，撒上葱花。
尖端]
1、加入新鲜的青椒，可以给整道菜带来独特的鲜辣味道，很有时令性。
2、如果喜欢吃韧的鸡肉，可以在油锅里多煎几遍，煮的时间少一些；相反，如果你喜欢吃软烂的鸡肉，就需要少炒两次，煮的时间长一点。