将虾去掉泥，洗净，沥干水备用。准备好调料锅，放入油（这个虾我比较喜欢用菜籽油）。加热并炒香姜、大蒜和辣椒。加入沥干的虾仁炒至大部分变红，然后加入料酒炒匀。先放入冷水至虾平，然后加入极鲜的老抽和糖，翻炒片刻。放入葱结盖上锅煮三四分钟（我们家不喜欢葱，所以就不把葱全部切碎，以便捞出）就出锅了，很香香，（多放一点油，炒虾外酥内嫩，如果觉得油太多炒不出来，可以倒掉）中餐，家常菜，红烧酱油，午餐，晚餐
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将虾去掉泥，洗净，沥干水备用。准备好调料锅，放入油（这个虾我比较喜欢用菜籽油）。加热并炒香姜、大蒜和辣椒。加入沥干的虾仁炒至大部分变红，然后加入料酒炒匀。先放入冷水至虾平，然后加入极鲜的老抽和糖，翻炒片刻。放入葱结盖上锅煮三四分钟（我们家不喜欢葱，所以就不把葱全部切碎，以便捞出）就出锅了，很香香，（多放一点油，炒虾外酥内嫩，如果觉得油太多炒不出来，可以倒掉）中餐，家常菜，红烧酱油，午餐，晚餐
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