红烧羊肉的做法大全家常（红烧羊肉的做法）

红烧羊肉

古今中外，羊肉的制作方法有很多种。据古籍记载，元代已有十余种；现代，羊肉的制作方法总是有上百种。如果按类别来分类的话，主要有蒸、煮、炒、炒、熏、炖、焖、涮、拌、炒等，在这么多的做法中，炖羊肉是最常见的，也是最好的吃法。它最大的优点就是既能吃肉，又能喝汤。煮肉汤的营养价值非常高，是滋补身体的佳品。羊肉炖好后，更熟、更嫩、更容易消化。如果在炖菜时加入适当的中草药或营养互补的食物，滋补效果会更大。因此，从古至今，人们一直把最好的羊肉以炖的方式烹制而成，作为冬季的一道主菜。