山竹笋怎么处理
我的南方朋友说，他很会挖竹笋，上下找竹笋要找到踪迹就需要竹笋挖掘者。 他们看起来很随意，但实际上，他们需要小心翼翼地放松周围的土壤，轻轻地取出竹笋，填满土壤保护竹笋的根。 他说：“挖竹笋的过程是对抗时间的游戏，比较经验和快捷。” 同时也教了我如何处理山竹子。
竹笋怎么处理
1 .用刀切除
用小刀从中间切是非常重要的。 如果先从别的地方弄到手，会很麻烦的。 动刀很难切，特别是会变硬。 然后再切根。 那里很脏，不取而代之洗很困难。 而且不好吃。 最后，你得剥掉皮，露出整个竹笋肉。 请不要扔掉那些皮。 也可以用来做汤。 很湿润。
2 .洗净切片
将去皮的竹笋用水洗净，冲走1分钟左右，然后用小刀水平切成3层或5层。 这要看自己怎么操作了。 接下来一层一层地切片，进入下一步。 片状不要太大或太小。 太大了，烹饪需要时间，成本很高。 太小的话容易煮烂。 因为太薄了，受不了高温的热，吃了也没有嚼劲。
3 .浸泡
把切好的竹子放进锅里，放一茶匙盐。 这是为了让里面的污垢自己析出。 然后用大火煮沸15分钟，取出后立即放入水中。 待表面附着的东西全部出来后，浸泡4小时，中途至少换三次水，就大功告成了。
听了他说的话，我对竹笋感兴趣。 因为我家经常用竹笋做饭。 例如鱼香肉丝、滑溜溜的鸡丝等。 所有这些都需要竹笋当小菜。 北方的田地里没有竹笋，但收获季节在北方也能买到新鲜的竹笋。 用小刀从中间切，切根，剥皮，露出竹笋。
【竹笋】竹笋怎么处理-竹笋怎么去涩味
竹笋一年四季都有。 竹笋很有营养，但只有冬笋和春笋的口感*好吃。 但是竹笋刚出来的时候就长了硬壶，很多人不知道怎么剥冬笋，往往会伤到手。 冬笋营养价值高、嚼劲好，但未经处理的竹笋皮厚有苦味，竹笋怎么处理？ 大家教你如何处理竹笋！
去涩方法
1、剥掉冬笋皮切片，烹饪前用沸水煮3-5分钟，然后冲洗干净。 时间充裕，可以再用水泡1-2小时。
2、将冬笋去皮切片，放入黄酒中浸泡5分钟，清水冲洗。
剥皮法
1、用小刀在竹笋上切皮(切多层皮)，沿着切好的孔直接剥皮。
2、刀切冬笋尾部。 左手拿笋(头上)，右手拿刀从上往下切笋皮。 然后，沿着刀口剥掉皮就可以了。
保存方法
1、冬笋不去皮，用报纸包好放入保鲜袋，冰箱冷藏保存，可保存2-3周。
2、冬笋去皮洗净，全蒸，放入冰箱冷冻，可以保存一个月以上，但会影响口感。
3、大量贮藏冬笋，用湿河沙填埋，可放置在凉爽通风的地方，保鲜30-50天。 或者，可以将冬笋植株整体用浓盐水浸泡，保持两个月不变质。 食用时需用清水浸泡脱盐。
以上是竹笋的处理方法，简单吗？ 大家处理竹笋的时候要注意。 木薯和新鲜竹笋如果在食用前不正确处理，可能会接触有毒物质***，危害健康。 所以大家都要正确处理竹笋！
毛竹笋怎么处理（食用毛竹笋怎么处理）
1、切除竹笋：先将竹笋对半，即从根部中心轴下刀，切至前端中心轴。 把竹笋切成一半后，从切面上可以看到一层竹笋的衣服。 左手抓住根部，右手抓住切面的一侧向下扯，一口气剥掉所有竹笋的衣服，用刀去除竹节、根部的硬皮和硬跟。
2、热水蒸)锅里煮开水，水开后，把竹笋切成几片，放入水中煮。 水烧开后，煮5分钟左右，熟化约6分钟左右，即可取出。 冷却后可以切线。 处理过的竹笋没有涩味。
1、竹笋菇汤
原料：香菇25克、竹笋15克、金针菇110克、清汤300克。
制作方法：香菇切丝、姜切丝、金针结、竹笋切丝。 将竹笋、姜丝放入汤锅中加入适量清水煮15分钟，放入香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。
2、竹笋酱菜黄鱼
原料：毛竹子500克，小黄鱼、姜片、葱段各适量。
做法：将洗干净的鲜黄鱼两面煎盛，将切好的嫩笋和碎末的雪里蕗渍翻炒盛。 小鱼放入锅中，放入姜片、葱段，在黄酒中加水(淹没鱼)烤。 放入笋线和雪菜末，过火，用盐、味精调味盛在汤碗里就完成了。
1、将烧开水用的竹笋切掉，备用。
2、开火，往锅里倒入适量的水。
3、待水稍微变热后，加入适量的盐。
4、倒入煮沸切好的冬笋。
5、盖上盖子，煮2~3分钟左右。
6、打开锅盖，确认冬笋是否熟，*后捞起即可。
以上是关于食用竹笋的处理方法、竹笋的食用方法、制作方法等的小编总结的资料。 希望能帮上忙。 详情请关注【spzs.com】。