不可抗拒的红烧碟鱼头

蒜蓉嫩鱼头菜教程来了：我的比较大，大概有4斤左右。我觉得鱼头越大越好吃，所以就用了一半。洗净用厨房纸吸干，入油煎至两面金黄备用（尽量保持有鱼皮的一面皮完整，会更好看）。砂锅中加入少许花生油，将姜片稍微煎一下

加一层洋葱，一层蒜。

一杯热水，煮沸。

沿砂锅边缘倒入白酒（也可以用我今天用的高粱酒），盖上盖子

火大约15-20分钟，大火收汁，关火，加入香菜，开始！印象中好像没有一个挑食的人能抗拒这道菜，所以如果你愿意动的话就来尝试一下吧。