排骨面是一道传统面食，尤以粤菜闻名。属于家常面食，特点是排骨酥脆，面条光滑。主要材料是排骨、面条和蔬菜。它营养丰富，适合气血两虚、阴虚纳差的人食用。湿热痰滞者慎服，肥胖、血脂高者不宜多食。
葱3根、蒜4颗、姜4片、花椒2粒、肉桂半片、月桂叶2片、面条少许
红烧排骨面的做法步骤：
1.准备好材料，排骨焯水沥干水备用，香菇切片
2、油热后，加入葱姜蒜翻炒，豆瓣酱一勺，牛肉酱一勺，
3.炒香
4.放入排骨，香菇，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，加适量五香粉调味
5.准备一个炖锅，底下铺上黄豆芽，放入排骨和香菇
洋葱、香叶、八角、辣椒粉一勺、蚝油一勺、番茄酱两勺
炖3小时，出锅前加盐调味
8.排骨好了就煮面条，顺便把蔬菜焯一下
洋葱
葱、白芝麻，即可食用