方便，壮阳，治疗阳痿，其温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、抗肿瘤等功效。
让小天教你红烧海参，
葱一根，芹菜少许，蒜3瓣，油，盐，白米醋，酱油，糖，料酒。
1 将海参切成半指宽的细丝，然后用纯净水浸泡。如果还有没有清理干净的内脏、砂囊，记得把它们去掉。
将青葱和大蒜切碎，然后取芹菜叶。
3.用酱油、白米醋、料酒、糖、盐、水调制一碗酱汁。
4. 拆下油底壳。
5 加入葱末和蒜爆香。
6.将海参倒入锅中。
7.翻炒均匀。
8 炒至海参沾满油。
9、将调好的酱汁倒入锅中。
10 将海参炒至吸收酱汁均匀。
小火慢慢煮，直到锅里的汤汁减少一半。
12 加入青椒和胡萝卜丝。
13、翻炒均匀。炒至生，然后出锅。撒上芹菜叶装饰
加热30-50分钟，直至海参体变软。将海参捞出，立即用水冲洗干净。然后放入纯净水中浸泡三天左右，每天换水一次。加工过程中要注意无油无盐，油会使海参腐烂融化，盐会使海参发不起来。加工好的海参可以用保鲜袋包好，放入冰箱保存，食用时解冻。海参切割后用饮用水浸泡，可以保证海参的水分和口感。
小天提醒大家，感冒、腹泻的患者尽量少吃海参。
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