说到猪蹄，我们日常生活中的制作方法有很多种。非常好吃，胶原蛋白也很多，尤其是红烧猪蹄。做了这个之后，尤其是作为一个女人，感觉吃了两个猪脚脸上的皱纹少了，哈哈哈哈……
今天我选择了红烧和水煮之间的一种做法，黄豆红烧猪蹄。至于具体的制作方法，管他呢，好吃到飞起来。
香味浓郁，软糯，易于脱骨。每一口都是满足的。
白色也可以轻松完成。
实践：
块并清理。一般猪蹄没有太多的残血，但是如果想要汤更清亮的话，最好焯一下，不过不焯也没关系，我没焯一下，我直接用了。
3、开火，锅中倒入适量的油，将猪蹄放入锅中，中火煎至表面微黄，然后加入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮炒一会儿，最后倒入料酒，少许老抽，生抽，老抽，冰糖，盐调味。
继续翻炒至猪蹄上色均匀，即可关火。
4、将炸好的猪蹄以及锅里所有的调料和汤汁倒入汤锅中，倒入温水，刚好没过猪蹄即可。
将泡好的黄豆倒入锅中。
煮120分钟。
过了一会儿，猪蹄就可以轻松脱骨，入口即化，连筋都变软，非常入味。
由于添加了香叶和肉桂，猪蹄增添了浓浓的香味，吃起来很香，而黄豆富含谷氨酸，意为“天然味精”，使得猪蹄融入了特殊的豆香，而且黄豆也汤汁饱满，香浓可口。
冰糖的甜味会更诱人，当然也可以用白糖代替。
你学会了吗？
学会了之后，一定要好好吃饭哦~有时间的话，记得给最爱的人做饭哦！