大家好，今天阿秋教大家做一道正宗的家常红烧鲈鱼。本发明方法简单，味道鲜美，营养丰富，鱼是人体吸收率较高的优质蛋白质。喜欢吃鱼的你可以尝试一下！
实践：
1、首先：将鱼洗净，两面用刀切花，然后用手将盐均匀地撒在鱼上，继续用葱姜料酒调成的汁，均匀地涂抹在鱼上腌制十分钟即可去除鱼腥味。
米椒圈，香菜段。
3.锅里放油，提前划锅，再次加入冷油，将干鲈鱼放入锅中，中火慢慢煎至一侧定型，翻面继续煎。注意：煎的时候不要动，定型后再动，以免粘锅。
Tips：鱼腌好后，先用厨房纸擦去鱼上多余的水，这样就不会粘锅了。 ）
加入豆瓣酱炒红油，继续加入适量姜料酒和生抽，搅拌均匀，然后加入两滴老抽上色。
5、将所有材料炒香，将鱼推入一罐啤酒中，转大火煮沸，翻面继续煮3分钟，鱼煮熟后盛入盘中。
6、倒入香菜、芹菜、蒜苗炒至断，然后加少许醋炒匀。
用胡椒圈装饰。