自制版红烧猪蹄，软嫩入味，看着就很有食欲，简单又美味
不一样，所以这道红烧猪蹄的做法并不难。今天给大家分享的是懒人红烧猪蹄。学会这招，猪蹄肥而不腻。吃得越多，你就会越享受。
猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量比肥肉低。可防止皮肤干燥、起皱，增强皮肤弹性和韧性，对于延缓衰老、促进儿童生长发育具有特殊意义。因此，人们称猪蹄为“美容食品”、“类似熊掌的美味佳肴”。
孩子们很喜欢吃，看起来很有食欲。快来和我一起尝试一下吧。
【菜品】：红烧猪蹄
块、八角2个、香叶适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、热水适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
块备用。
2、姜一半去皮压扁备用，另一半切片备用。
3.将切好的猪蹄放入凉水锅中，水里加入一勺料酒和姜片，然后将水烧开，将猪蹄焯水。焯水的时候一定要冷水下锅，否则里面会有血水，杂质出不来。
4、将焯烫过的猪蹄取出，放入冷水中浸泡一会儿，这样猪蹄的肉经过热胀冷缩后会变得更加紧实有弹性，血沫也被洗去备用。
炒糖色，慢慢炒至冰糖完全融入油中。
6、放入猪蹄，翻炒均匀。
7.加热水，大家要注意的是最好加热水，这样的猪蹄味道特别好，然后加入香叶，八角，姜片。
小时。
9、大火收汁即可出锅。
尖端]：
火，否则容易燃烧。
2、猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁和维生素A、D、E、K等有益成分。猪蹄和猪皮含有大量的胶原蛋白，在烹饪过程中可以转化为明胶。明胶具有网状空间结构，能结合多种水分，增强细胞生理代谢，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。