炎热的夏天总是让人感到食欲不振。身边很多朋友都说最近食欲下降，吃不下东西。这时候不妨煮点粥来补充水分。在粥中添加各种配料还可以补充营养。今天我就用排骨给大家做一道美味的排骨粥。排骨的加入，会让这碗粥的味道又浓又肉，味道浓郁。米粒仿佛吸收了排骨的香气，味道十足。喜欢的朋友不妨尝试一下。
排骨含有丰富的蛋白质和钙，对身体有很好的滋补作用，可以增强体质，提高身体的免疫力。
麻辣排骨粥
准备材料：排骨150克，大米100克，鲜香菇3朵，花生30克，盐2克，料酒2茶匙，生抽2茶匙，蚝油2茶匙，八角2颗、茴香2克、白胡椒粉1克、小葱1个、生姜10克
小时。
2 排骨洗净，沥干水，切成约4厘米长。
3 将排骨放入锅中，加入冷水没过材料，煮沸，撇去表面的浮沫。将排骨取出，再次清洗干净。
片。
5 将排骨放入大碗中，加入葱段、姜片、料酒、酱油、八角、茴香、蚝油，腌制30分钟。
6、将大米洗净，提前用水浸泡30分钟。
煮约30分钟。
大火煮20分钟左右，期间不时用饭勺搅拌，防止烧锅。
9 最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可关火。
小贴士： 1、如果你能接受香菜的味道，可以用香菜代替葱花。 2、粥里还可以加入芋头、白萝卜等自己喜欢的食材。
选自《暖暖香粥》一书，版权所有。