怎样烧红烧大排（红烧大排的做法）

红烧大排

原料

猪排3块，葱少许，姜5片，盐少许

八角3颗、料酒10毫升、生抽15毫升

老抽5ml、淀粉适量、糖3g

步

1. 准备三块猪排，洗净沥干备用。

小时。

3、在大排的两面拍干淀粉。

4、油锅中放入适量的油，烧热至80%热，放入一大排，煎至两面微黄，捞出。

5.沥干油，锅中留少量油，放入刚才腌制好的葱、姜炒香。

6.加入八角几颗，排成一大排，加入生抽搅拌均匀，然后加入适量开水。

7.盖上锅盖，大火煮10分钟。

8.加糖调味，加少量老抽上色。

9、大火收汁。