猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，促进铁吸收。土豆中的蛋白质最接近动物蛋白。土豆还富含赖氨酸和色氨酸，这是一般谷物无法比拟的。
作者：糖果妈妈
材料五花肉500克，土豆1个，生抽1勺，八角2个，肉桂条2个，料酒1个，水1勺，大葱适量，冰糖适量，香叶30克，老抽1勺，姜2片
步骤一、五花肉切块，放入锅中焯水，然后用凉水洗净备用
2、将稍肥的肉放入锅中，炒出肉油
3.将五花肉放入锅中，然后加入白糖或冰糖，然后加入一勺老抽上色
火
到了时间就可以把锅拿出来。
6、入口即化的红烧肉和土豆就可以炖了。
小贴士由于猪肉中胆固醇含量较高，肥胖者和血脂高的人不宜多吃。
五花肉的营养功效1、补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2、补肾养血
猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病津伤、口渴消瘦、肾虚、产后血虚、干咳、便秘、补虚等症。虚寒，滋阴润燥，滋肝阴，润肌肤，通便止渴。
3、保湿
煮猪肉汤可作为津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产的快速补品。
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