海米烧冬瓜的做法窍门视频:
主料
海米250克
辅料
冬瓜 400克
调料
油 20毫升,食盐 1小勺,鸡精 1/4小勺,白糖 1小勺,料酒 1大勺,八角 1个,水淀粉 适量
海米烧冬瓜的做法窍门
1.首先需要将冬瓜洗净切片,之后切块备用。
2.准备一个炒菜锅,锅中放入适量的清水,水开后将冬瓜放入,再将海米放入,海米中煮至熟软即可出锅。
3.注意将花椒油等调味品淋到冬瓜上,之后淋入盘中撒上适量的香菜粒。
4.酱汁
将适量的番茄酱,甜面酱,蒜末,葱段,姜片放入酱汁中,根据酱汁的多少调整用量,加入适量的高汤就可以了。
食材:
生抽2勺,老抽2勺,生粉1勺,盐1克,糖1克,葱花1勺,香醋5勺
制作方法:
1.将生抽2勺,老抽2勺,盐1勺,糖1勺,盐1克,香油1勺,清水2勺。
2.将生抽2勺,老抽1勺,生粉1勺,淀粉2勺,清水1勺,老抽2勺。
3.将生抽2勺,料酒2勺一起放入锅内。用中火将锅烧热,加热20秒后关火,用筷子不断地搅拌鸡翅,直到鸡翅浮起来,由于翅根较厚,应把烧热这一步去掉,所以老抽和生油都应放,能充分均匀地和鸡翅进入翅膀内部。
4.放入五香粉和花椒,拌匀。