简介：红烧肉就是这样做的，步骤简单又美味，颜色红润，肥而不腻。
【红烧肉】准备材料，肥肉、八角桂皮、香叶、姜、葱、干辣椒、冰糖。
1、葱洗净切成葱，姜洗净，切姜片，干辣椒切段，五花肉切块，不要切得太厚，4厘米左右就够了。
2、我们开始烧水，将切好的五花肉放入冷水中，同时加入葱片、姜片和适量料酒，将五花肉焯水，然后沥干捞出。
3、锅里不用放油，把焯水的五花肉放入锅中煎至两面金黄。煎的过程中，将五花肉中的油脂慢慢煎熟，将多余的油脂倒入碗中。
用大火将五花肉炖至约30至40分钟。
5、最后开火收汁，加少许盐翻炒几下。
瞧瞧，五花肉的颜色非常红润，有光泽，看起来很有食欲。肉质非常软嫩入味，肥而不腻，非常美味。