继奶茶甜品和咖啡茶饮料转型后，中餐菜肴也开始以轻量化的形式包装在包子、馅饼中，丰富了早餐消费场景。 12月26日，便利蜂多家门店推出了新款红烧包，与香辣虾包、酸菜鱼包一起成为消费者的早餐新选择。
早上8点，附近上班的白领来到便利蜂写字楼买早餐。包子、馅饼、茶叶蛋、豆浆成为抢手货。 “耐嚼包子属于馅饼类，今天我们刚推出了一款新的，很多消费者买来就是为了红烧肉的馅儿，一上午都非常受欢迎。”店长说。
便利蜂相关负责人表示，消费者对早餐的重视程度逐年提高。在吃什么方面，包子、馅饼、面条、粥等中式早餐是大多数人的首选。 “相比于茶、咖啡行业的创新，早餐尤其是包子、馅饼，多以经典口味为主。边连丰利用新型红烧肉夹馍等产品，将更多样的中式菜肴以轻量化的方式结合起来。创新早餐场景，丰富产品线，给消费者更多惊喜体验。”
龙虾包等。接下来，正在开发的多种中式包子也将上市。
一些不愿透露姓名的业内人士表示，时间不足、胃口不足、精力不足，成为消费者不吃早餐的三大原因。如何让消费者有胃口，是便利店增加早餐消费的重要切入点。介绍早餐产品的菜肴是一种方式。便利蜂以差异化早餐为起点，不断增加消费者的新鲜感，强化消费者对品牌的粘性。
吃完就进店了。便利蜂始终以终端需求为驱动力，以数字化供应链为核心，持续提供符合消费者需求的产品和个性化服务。”便利蜂相关负责人表示。