红烧鸭
是很多吃货的最爱
但你想吗
论红烧鸭的味道
还有其他一些想法吗？
今天
王润兴的
主厨胡树春
红烧鸭
改进为一
南宋知府鸭
相传南宋时
我们杭州地区的普通老百姓
确实，红烧鸭更受欢迎
然后今天
让我们跟随胡大厨
让我们来看看
看看这个唯一的故事
材料准备
老鸭、新鲜茶树菇、干茶
青菜、胡萝卜
其实是值得的
我平时在家做炖鸭，仅供参考。
——
1.鸭脚切掉，放入水中焯一下，去掉浮沫
2.取出鸭子，在鸭皮上涂上酱油上色
3、鸭皮炸过后酥脆。
将材料一起炒匀
5.再加一点料酒，然后加入足够的水
6.加入蚝油和排骨酱调味
小时
8.加入茶水，煮一会儿即可食用
提示——
1.如果想让茶树菇和干茶更香，可以提前炒一下
2、焯水后，提前给酱油上色的步骤，在家做红烧鸭或者红烧肉的时候也可以参考。
鸭子焯、上色、炒、炖
几步
实现了内部柔软、形状完整
肉很好吃但不咸
还有这道菜的配料
也表现出色
以肉类为主料的美味菜肴
蔬菜很美味，但并不令人难以抗拒
这么南宋太守鸭
全家人都会
吃起来超级满足！