他像小鸟一样跳过去，接过栗子，转身跑到厨房递给妈妈。妈妈总是笑着说：好啊，给你加菜吧！没过多久，红烧板栗鸡就上了餐桌。香甜的板栗鸡给我带来的不仅是美味，还有温暖的回忆。现在我自己做，并且在妈妈的版本上进行了改进。鸡肉软糯多汁，吸入栗子的甜味，咸中带甜，口感顺滑，带着栗子的香甜可口，香而不腻，一口气可以吃完几碗白米饭。
准备：
鸡肉：半只、板栗：200克、洋葱：1个、姜：1片、大蒜：3-5瓣、老抽：适量、蚝油：适量、料酒：适量、冰糖：适量、大料：丁香1颗，肉桂皮：1片，月桂叶：2片，干辣椒：2片，盐：适量
步：
片。将洋葱切片，生姜切片，大蒜切碎。干辣椒、桂皮、大料、香叶、冰糖提前准备好。提前将带壳的栗子用水煮5分钟，冷却后去掉壳和皮备用。
第二步：提前准备一碗酱汁。取一勺黄豆酱、老抽、料酒、蚝油。盐适量，因为酱油会咸。
第三步：起锅，加入适量食用油，加入冰糖。冰糖融化后，加入鸡块翻炒。
第四步：待鸡肉炒至微黄时，加入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、大料等材料，继续翻炒均匀。
盛入碗中，继续煮。
慢慢煮至品尝。大约煮20-30分钟，然后开火收汁装盘。
秋天栗子的吃法有很多种，这道经典的栗子鸡是我的最爱。鸡肉滑嫩，汤刚刚喝完，肉和栗子都很入味。我还特别喜欢这道菜的颜色，明亮的红棕色中带着淡淡的栗黄色，在秋天应该是这样丰润的美。