2、今天刘老师来分享“家乡烧鸡”的做法。如果你喜欢的话，可以先收藏一下，有时间自己尝试一下。
3、开始介绍需要的食材：
葱、青椒、红椒、八角
4.先将切好的鸡块放入盆中，然后倒入清水，将里面的血水冲净，然后放在流清水下冲洗几遍，然后沥干水，挑出内脏备用。使用
5、热锅倒入油，放入姜片炒香，加入草果、花椒、香叶、八角、干辣椒炒香，然后加入洗净的鸡块，炒香鸡肉里的水干了，直接把鸡肉煎至缩水即可。炒至鸡肉变色，然后加入蚝油，一勺半酱油，炒至酱香
，不用放盐，两勺白糖提鲜，翻炒均匀，然后倒入鸡内脏，翻炒均匀，然后倒入开水，一次加足开水，盖过鸡块，盖上锅盖，大火煮20分钟
葱白，将蒜片一起倒入锅中，翻炒均匀，盖上锅盖，小火煮三分钟。煮至生熟即可食用
8、鸡肉的蛋白质含量高，很容易被人体吸收利用，可以增强体力，强身健体。