虽然天热了，但我家的红烧肉却不间断。有女儿和爸爸喜欢吃五花肉。我感觉他们天天吃五花肉都吃不腻。我喜欢选肥瘦皮均匀的三线五花肉。不管是用来炒还是用来炖，这种五花肉都是非常适合炖的。
今天给大家分享的是土豆栗子炖五花肉。孩子们喜欢吃鹌鹑蛋。这道菜我还和虎皮鹌鹑蛋一起炖。土豆炸至金黄，与五花肉一起炖，让鹌鹑蛋和土豆吸收浓郁的酱汁，再加上栗子的糯香，此刻一碗香喷喷的米饭，拌着浓郁的卤汁，一大口红烧肉都勾起来蛋香，先Q弹然后粉嫩。会煮饭的人一定不能错过！
【土豆栗子焖肉钩蛋】土豆2个、栗子200克、五花肉300克、鹌鹑蛋24个、蒜3瓣、姜1片、生抽30毫升、老抽15毫升、料酒5毫升、植物油适量、开水2杯
1、准备材料
2、将鹌鹑蛋、五花肉、栗子放入预热好的蒸锅中，以100摄氏度蒸20分钟至熟
3.锅中热油，放入去壳的鹌鹑蛋，煎至表面金黄色，备用
4.用锅里剩余的油，将去皮切块的薯角放入，炸至表面金黄色，捞出备用。
5.用锅里剩余的油，加入姜片和蒜瓣炒香
将五花肉块一起炒至五花肉表面微黄
7. 舀入1中勺料酒，翻炒均匀
8.锅中倒入1杯开水，舀入2汤匙生抽拌匀
9.加入蒸熟的栗子和虎皮鹌鹑蛋，搅拌均匀
10. 舀入1汤匙老抽，拌匀
煮5分钟
煮20分钟
尖端]
1、栗子一起蒸熟，然后焖，这样吃起来更糯可口
2、五花肉放入蒸锅中蒸去腥味。如果没有蒸锅，也可以放入沸水锅中，加入料酒去除腥味。