9月吃螃蟹吃公还是母？螃蟹怎么做才好吃？
秋天清爽的季节很舒服，但是秋天出来的食物很多，比如螃蟹只有在秋天才有。 螃蟹也叫大闸蟹，是江苏地区有名的特色菜，九月吃螃蟹吃公的还是母的？ 一起说话吧。
一、九月吃螃蟹是公是母
对于江苏人来说，有一句老话叫九雌十雄，这是众所周知的。 也就是说，9月应该吃雌螃蟹，也就是母螃蟹，而到了10月就吃雄螃蟹，也就是雄螃蟹。 所以9月的话，吃有蟹黄妈妈的螃蟹比较好。
二、螃蟹怎么做才好吃
1 .蒸
螃蟹最好吃，要想做出原样的味道，必须放在锅里蒸。 而且是隔水的。 这样，就可以把螃蟹的美味全部蒸出来。 而且，不会失去那个味道。 所以，很多家庭购买螃蟹后，都会蒸螃蟹，蒸螃蟹最好吃的味道。
2 .煮
如果味道很浓，希望蟹肉加咸味的话，煮也可以。 煮的时候放入葱姜蒜，同时一定要放一定量的细盐。 于是，煮出来的螃蟹咬了之后，里面会有淡淡的咸香味。 咸了之后味道也会不断增加，所以加盐煮螃蟹就非常好了。 有非常浓厚的咸的味道。
3 .炒
蒸的东西吃多了，请给我炒菜。 炒的螃蟹要选蟹黄蟹膏多的，然后炒小螃蟹，这样味道好。 然后切开，蟹黄蟹膏也能很好地进入嘴里品尝它最美的味道。
以上是关于9月份吃螃蟹吃雄螃蟹还是吃雌螃蟹的回答，现在伴侣应该知道9月份应该选择什么样的螃蟹吃了。 当然这里的9月最好是秋风过后的9月。 这样可以增加蟹膏或蟹黄的厚度，吃起来更美味。 如果有机会，可以去金坛的长浪湖，或者苏州的阳澄湖，品尝一下地道的螃蟹的味道。
大闸蟹公的好还是母的好(螃蟹吃公的好还是母的好)
1螃蟹是雄性好还是雌性好，螃蟹是雄性好还是雌性好，根据时期的不同而不同。 农历9月吃雌性比较好，10月吃雄性比较好。
这是因为9月份母蟹的消化腺和卵巢变成蟹黄，为过冬和明年的繁殖、生产的需要做准备。 春天蟹黄变成螃蟹。 这时，剥开蟹壶，可以看到蟹壶和蟹坨里有很多**的、黏黏的东西。 那是生蟹黄。 因此，母蟹9月份很胖，蟹黄足够。
但到了10月，母蟹往往会长成蟹排出，所以母蟹的肉味不如公蟹，公蟹生长缓慢，直到农历10月，脂肪才积聚起来，变成蟹膏。 剥掉雄蟹的壶，在同一个地方看到的是又白又粘的东西。 是蟹膏。 煮好后，蟹膏变得半透明了。 蟹膏越多，说明这只雄蟹越强。 因此，10月份有足够的雄蟹蟹膏。 这是吃的时候，味道很好吃。
2雄性和雌性的不同1、肚子的形状不同
雄蟹的腹下有一个细三角盖，紧紧地贴在腹底。
母蟹的腹下有一个大盖子，盖子边上有一圈毛，可以用筷子提起蟹盖。
2、脚不一样
雄性螃蟹的8只脚有绒毛，而雌性螃蟹只是前面的两只脚有纤细的绒毛。 螃蟹选配技巧1、选择重量：与同体型的螃蟹相比，重的那只肉多，比较胖。
2、眼睛明亮(蟹眼周围是神经丛，只要一碰眼睛就会动。 表示活动力强，是新鲜温柔的螃蟹。
3、蟹足软硬)请按压蟹足软硬。 硬蟹脚蟹膏丰富，肉质结实，蟹脚软则弹，代表肉质不够。