今天教大家做红烧鱼块。鱼中的蛋白质含量非常高，是猪肉的两倍，而且这类蛋白质特别容易被人体吸收。此外，鱼还富含硫胺素、烟酸、维生素等物质。适当吃一些鱼可以降低血糖，保护心脏。好吧，让我们一起来学习一下如何做吧！
首先我们需要准备的食材有：草鱼、生姜、大蒜、韭菜、青椒、红辣椒（适量就好，根据自己的食量和人数来确定食材）
1、草鱼洗净切段，青红椒切圈，生姜切丝，大蒜拍碎，韭菜切长段备用。
2、草鱼放入适量葱、姜、生抽，用筷子搅拌均匀，腌制5分钟，然后挑出里面的葱、姜即可使用。
3、加入3-4勺生粉，让草鱼完全被生粉覆盖，用筷子搅拌均匀。
炸至金黄色。
5、鱼块煎的过程中不要用勺子搅拌，定型后轻轻一推，将鱼块煎至金黄即可捞出沥干油。
6、锅里留少许底油，加入姜丝、蒜丝炒香。
7.待香味出来后，加入一勺豆瓣酱和一勺香辣椒炒出红油，然后加入适量的水，煮沸。
8.然后放入炸好的鱼块，加入适量的盐、生抽、老抽。
9、加入少许蚝油和少许陈醋，半勺糖，少许十三香，开大火收汁，煮鱼片入味，味道很香。
10、待汤干后，加入青红辣椒圈，轻轻转动锅，然后勾上薄薄的一层。
11、大火炒香，放入葱，装盘。
12.一道美味的家常菜就做好了。好吃，好吃，而且容易煮！喜欢的朋友快去尝试一下吧！