冬瓜，又名白瓜、水芝等，为葫芦科一年生攀缘草本植物冬瓜的果实。冬瓜富含腺嘌呤、-谷甾醇、羽扇豆醇、十三醇、甘露醇、鼠李糖、-葫芦素等功能成分，具有利尿、减肥、辅助降血糖、降血糖血脂等功效。
冬瓜是一种非常好的蔬菜。它有很强的利尿作用，像一些水肿的病人，它可以帮助排尿和水肿的消失，而且如果用冬瓜煮汤的话，可以少加点盐，味道也很不错哦，总之、日常生活中适量吃冬瓜有清热祛暑的功效，还可以增强自身的抵抗力。对皮肤和抗衰老也有好处。今天我就用冬瓜来做一道红烧冬瓜，让我来看看红烧冬瓜的做法吧！
【所需材料】
主要原料：冬瓜、香菜、葱、姜、蒜
辅料：食用油、盐、鸡精、蚝油、酱油
1、冬瓜洗净，去皮去瓤，用刀切成1厘米的片，装盘备用。
2、准备适量葱切片，蒜切片，姜切片，香菜切片。
3、冬瓜焯水沥干水分，装盘。
4、锅中烧热油，放入葱、姜、蒜、半勺蚝油炒香。
煮2分钟。
6.最后加入葱和香菜，炒30秒即可食用。
红烧冬瓜是一道做起来很简单的菜，但是味道却很新鲜。这个季节，冬瓜是市场上最便宜的蔬菜，所以这道菜的成本很低。如果考虑到这道菜的成本，那么这道菜是完全可以接受的。它价格便宜、性价比高、味道鲜美、营养价值丰富。赶快来学习制作方法吧！
尖端]
1.切冬瓜时，不要切得太薄。当炖菜味道好时，冬瓜已经炖好了。
2、冬瓜的水分很多，一旦煮熟就会有很多水分，所以炖煮可以让冬瓜更加美味。