1、排骨是指猪、牛、羊等动物除去肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面附着有少量的肉，可以食用。
2、今天老刘就来分享“酱蒸排骨”的做法。喜欢的朋友可以先保存下来，有时间自己尝试一下。
3、开始介绍需要的食材：
洋葱、大蒜
加一勺酱油增加酱汁的味道，蚝油2克，料酒少许，姜片，蒜末，白胡椒粉适量。用手搅拌均匀。最后加入一勺玉米淀粉，腌制30分钟。
排骨上放姜片去腥，然后放入蒸锅中，大火蒸30分钟。蒸熟后，取出姜片，撒上葱花，即可食用。这样一盘蒸排骨，咸鲜可口，酱汁浓郁，真是美味极了。
6、排骨除含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。