黄鱼富含蛋白质、微量元素和维生素，对人体有良好的滋补作用。黄鱼常被用来烹饪食物，不仅营养丰富，而且味道鲜美。
红烧鱼是很多家庭都喜欢做的荤菜。在酒店当了30年厨师的朋友告诉我，红烧鱼不用煎也不用煎，鱼更鲜美多汁。
今天买了一条黄鱼，教大家做法：
将买来的黄鱼刮去鳞，洗净鳃；
准备大料：葱、姜、蒜、八角、花椒；
先把黄鱼用花刀放入，放入温水中过一下水，切记不要用开水，如果用开水，鱼皮表面会被烫伤；
锅里放半勺猪油，不喜欢猪油的可以放花生油；
用勺子舀海鲜酱，加点老抽上色，最后放点料酒去腥。
将这些材料炒香，然后在锅中加入一些水，将酱汁煮沸。
煮约15分钟。
来决定是否要烧一段时间。
将煮熟的鱼取出，用水淀粉勾芡汤汁，然后将勾芡的汤汁浇在黄鱼上面。
这样生产出来的鱼肉味道更加鲜美，鱼肉更加鲜美。整条鱼的皮完整，不破皮、不粘锅。非常适合不喜欢油炸食品的人。
省了很多油，我们全家都喜欢。
你尝过红烧鱼怎么样？