静静地知道
1 个辣椒
步骤1.将豆腐切成三角形，并用打散的鸡蛋液覆盖整个豆腐身
煎豆腐的要点是一张一张地放，煎2分钟，然后翻面。
3.两面煎熟后捞出
炒米椒
5.再次加入豆腐，倒入两勺蚝油，一勺生抽，少许糖，少许白胡椒粉，开水差不多没过豆腐，摇匀
大火煮5分钟，然后打开锅盖煮至水量减少一半以上，撒上葱段即可出锅。
7、具体收汁程度根据自己的情况而定。我喜欢直接晒干，也可以根据自己的喜好留点汤。拌饭很香！
Tips：如果喜欢麻婆豆腐的口感，可以在最后一句加点淀粉水~做豆腐尽量不要选嫩豆腐，很考验手力，切成三角形也是为了防止豆腐碎转弯时。
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