“杀羊”认为，豆腐的嫩度和营养价值可以与羊肉相媲美。
关于豆腐，做法可以说是非常简单又美味！今天给大家介绍一下红烧豆腐的做法，香嫩可口，配着米饭吃，味道棒极了！
红烧的豆腐
材料：
葱2根、豆瓣酱2汤匙、生粉1汤匙、油适量、盐适量、白胡椒粉少许、糖少许、啤酒2汤匙、鸡精少许、香油少许
实践：
1、嫩豆腐切块，没有嫩豆腐的，也可以根据自己的口味用老豆腐；
2. 将水放入锅中煮沸。水烧开后，将豆腐放下煮一会，捞出，放入冷水中晾凉。 （这一步也可以省略，或者直接烧录。）
小葱切碎备用，准备好豆瓣酱（不是郫县豆瓣酱，只是一般的蚕豆瓣酱），生粉和水搅拌均匀；
炒香米椒；
5.加入洋葱炒香；
6.加入豆瓣酱；
7、放入白胡椒粉、少许糖、酱油；
8、豆腐沥干水分，倒入锅中；
9.用抹刀背面轻轻推动混合均匀。也可以直接摇锅，（注意摇锅不要太用力，以免豆腐碎）；
10.放入两汤匙啤酒，盖上锅盖煮一会儿（或不加）；
11、锅中倒入生粉水，用锅铲背面轻推，让豆腐完全混合均匀，芡汁收干；
12、加入盐、鸡精、葱花、香油调味；
13.完成，出锅。
尖端：
1.如果不吃辣的话，可以不放辣椒。
2.如果喜欢吃肉，可以加点肉末。