每次做虾的时候，我总是感到害怕。不要浪费这么贵的食材，所以我都是先把虾用水煮一下，再用开水焯一下，沾着醋吃。这是最安全的方法。周末回家，奶奶做了红烧大虾，味道很好，写下来和大家分享：
材料：
大虾若干，料酒，生抽，淀粉，蒜末；
步：
将虾洗净，剖开，掏出肠子，晾干备用；
油烧热，将大虾两面煎至微微变色，将煎好的大虾盛入盘中；
将蒜末放入锅中，炒香。待香味出来后，加入虾仁、料酒、糖、半碗水。盖上锅盖，煮两分钟。转大火，加水和淀粉，炒收汁，装盘！
吃太多的水煮大虾，来一盘重磅红烧大虾，满足久违的胃口。非常清爽！