我给大家带来的是一道美味的卷心菜食谱。说起白菜这道素菜，大家都不陌生。每次去餐馆吃饭，大多数人都会点一盘白菜丝，可见人们对白菜的喜爱程度。非常高。
白菜营养丰富，其中所含的维生素C、维生素B1、叶酸都是我们人体所必需的，可以起到很好的延缓衰老、增强免疫力的作用，所以在我们的生活中一定要多吃更多卷心菜。而我今天给大家带来的做法，保证让你吃了一口还想再吃一口，快来看看吧！
【凉拌白菜】
【方法与步骤】
杂质，所以我们需要在白菜中加入适量的盐和水，将白菜用淡盐水浸泡十分钟。另准备一根胡萝卜，用刨丝器磨成细丝，放入碗中备用。
碗里，然后加入两勺辣椒面放入碗中，喜欢吃辣的朋友可以多放一点，然后加入一点熟芝麻。
起锅，冷油中放入一把花生米，用铲子不断地翻炒，直到花生米发出噼里啪啦的声音，裂开变色，然后提高油温，将花生米炒至七分熟。煮熟后，趁热将花生和热油倒入蒜末碗中，用筷子搅拌均匀，激发食材的香气。
拿一个锅烧开水，当锅里的水烧开的时候，在锅里加入一勺盐，可以提亮菜肴的颜色。
然后将切碎的白菜放入锅中焯烫。白菜焯水至断后，从水中捞出，放入冷水碗中焯一会儿。接下来，将土豆丝和胡萝卜丝放入锅中焯水。土豆丝、胡萝卜丝全部打碎后，从冷水中捞出，可以使菜肴更加酥脆。
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2、如果有不喜欢香菜的朋友，则不需要添加香菜作为配料。
3、所有材料焯水后，再次过冷水，可以使菜肴的味道更加酥脆爽口。