大家好！我是叶子寻味记的叶子，一名农家厨师，每天分享不同的家常菜做法，用普通的食材、简单的调料，在家做出营养健康的食物。
今天叶子给大家分享一道家常红烧牛肉面的做法。味道鲜美，肉质松软，可以随意搭配任何食材，可以丰富我们的早餐，让我们享受到不同风味的牛肉菜肴。
【主料】牛腩、面条
【辅料】青菜、大葱、生姜、香菜、韭菜
【调料】盐、鸡精、干辣椒、花椒、豆瓣酱、花椒、五香粉、蚝油、白糖、老抽、料酒、香叶、草果、八角、桂皮
【具体操作方法】
大块均匀，牛肉炖的时间比较长，我们煮牛肉的时候可以一次多做一些，吃起来比较方便，而且牛肉和食材也很好。
2.然后锅中加入适量的水，将切好的牛肉倒入锅中焯水，一定要冷水焯！这样才能去除牛肉中的杂质。
3、锅烧开后，撇去浮粉，然后将牛肉捞出控水备用，这样牛肉汤就会清澈不粘手。
4、锅中加入适量油，加入干辣椒、花椒、桂皮、葱炒至有焦味，然后加入姜片炒香。
5.然后加入焯水的牛肉块，炒至皮稍微收紧。这个过程大约需要四到五分钟，然后加入适量的盐、鸡精、料酒翻炒调味。
大火炒红油，然后将牛肉炒匀，加少许老抽上色，加入胡椒粉、五香粉、蚝油、糖炒均匀。
7.接下来加入适量的水，可以将牛肉倒入高压锅中，加入月桂叶和草果煮十分钟。
8. 牛肉煮熟后，我们用滤锅除去香料和大料成分，将干净的牛肉和牛肉汤留在保鲜盒中。
9.接下来，锅中加入清水，烧开后加入家常粉条煮。您可以根据自己的喜好添加蔬菜。
10、然后在汤碗里加入一勺花椒粉、少许盐和鸡精，然后加入葱花，淋上适量的红烧牛肉汤，把煮好的面条放入汤碗里。
11.将面条放入汤碗中，然后加入准备好的牛肉，最后撒上香菜提香。一道自制红烧牛肉面就做好了！
下次见！