作为一个贤妻良母，能做出来的好菜，才真正配得上“厅堂之上厨房”的美誉。现在的孩子们都相当擅长在家享受美食，或者经常叫外卖、外出就餐。其实不太好。花钱并不健康。人们依靠食物来学习如何烹饪和掌握一些特色菜肴。我想没有什么比这更有意义、更重要的了。不要等到你们都结婚并组建家庭了。夫妻俩都不会做饭，孩子们想吃的东西都得靠外卖。说起做饭，我是比较早的。高中时我喜欢帮助父母。我人生中学会的第一道卤菜就是红烧排骨。
特别适合刚学做饭的新手。下面给大家分享一下具体方法
食材及配料：排骨、豆类、香菇、黑木耳、香叶、八角、生姜、蒜瓣、辣椒、葱、糖、生抽、老抽、老抽、盐、油用量
1、排骨提前用水泡30分钟，泡掉里面的血水，再泡一下，就不用焯水了。香菇和黑木耳提前泡软
2、腌料中加入一勺生抽、一勺米酒、一勺淀粉，均匀腌制15分钟，这样腌制出来的排骨入味又嫩。
3.蒜瓣切大一点，葱切段，辣椒切丝，青豆切段
4.炒锅烧热，倒入油，加入蒜瓣炒香。
5、放入排骨翻炒均匀，至排骨变色。
6、变色后，加入一勺生抽、一勺生抽、一勺耗油的白糖、八角两颗、香叶一片，翻炒均匀。
7.加入一把香菇和黑木耳，加水至排骨的高度。
8.倒入高压锅中，煮20分钟。这样做出来的排骨连骨头都能吃，而且肉质变得更加香嫩
9.将排骨倒入煎锅中，加入豆角继续煮10分钟。加少许盐，加入辣椒丝，再煮5分钟收汁即可出锅。
肉汁四溢的红烧排骨上桌，配上豆角、木耳、辣椒丝，再配上这道菜，光看着就好吃。轻轻一咬，就足以让你唇齿留香。只要有这道菜，全家人都会埋头吃。你我先吃几块，然后吃米饭。吃米饭的时候，吃掉里面的配菜，然后点点排骨汤，没有2碗米饭是解决不了的。每次做这道菜，我都买够了，但每次家人都说我没吃过。
小贴士：排骨腌制去腥后，就不需要焯水了。个人觉得焯水的排骨没那么香。我把排骨放进高压锅里煮，这样排骨又软又嫩。好吃，我这个懒人就喜欢吃排骨，味道比较香嫩。如果喜欢吃味道重的，可以直接红烧，不用理会。