准备材料牛蛙：只（3只，购买时请商家处理）、青红椒（各3个）、葱（1个）、葱、姜、蒜（适量）。
练习步骤：
块状，切碎并放在一边。
2.将牛蛙腌制。将淀粉、少许盐、生抽、老抽、鸡精、料酒放在牛蛙上搅拌均匀。
3.锅里放油烧热，倒入青红椒和洋葱炒至断，备用。
4.再次倒入油烧热，加入一勺豆瓣酱烧出红油，然后放入姜、蒜、花椒炒至出香味，然后倒入牛蛙翻炒至肉变色了。
5、加入适量的水、盐、老抽、生抽、鸡精、料酒、蚝油、香醋、胡椒粉，然后盖上锅盖煮3-5分钟。
6、收汁后，倒入炒好的青红椒和洋葱，翻炒半分钟。
7、关火盛盘，撒上葱花，美味的红烧牛蛙就做好了。