老爷昨天去买猪筋的时候，想买点猪皮回家和他一起腌制。
听说潮汕的卤水是因为添加了猪皮，卤出来的汤汁特别醇厚。
问了老板后发现价格只有猪肉的三分之一，有点让人意外。
师傅握了握手，忍不住买了一斤回家了。
片。剩下的，让我们把它添加到菜肴中。
猪皮的制作方法有很多种。如果要数哪一个最简单又好吃，就不得不提这个红烧猪皮了~
猪皮的价格虽然很低，但是它的营养价值却并不低。
猪皮所含蛋白质是猪肉的2.5倍，其中大部分是胶原蛋白，但脂肪含量只有猪肉的一半。
从中医角度来看，猪皮味甘、性凉，有滋精血、润肌肤的功效。
很多人不喜欢吃猪皮，可能是因为其表面的细毛太多，如果不用刀刮干净，很容易影响食欲。
这时，只要将猪皮放入热锅中烫几遍，既可以去除细毛，又可以减少腥味。
之后，经过慢火煮，就可以品尝到美味的红烧肉皮了~
1、将猪皮放入热锅中，烫几下，至表面微焦。
2、洗净冷却后，将猪皮切成1.5厘米左右宽的条，放入锅中焯水，沥干。
3.热锅放入姜、蒜、干辣椒炒香，加入肉皮炒至变色
4.加入料酒、生抽、老抽，炒至上色
5.加入五香粉和花椒粉，继续翻炒均匀
大约时间
煮好后，用大火收汁，软滑嫩滑的红烧肉皮就完成了~
霍按摩了许久，猪皮彻底放松了紧绷的身体，变得像软糖一样柔软有弹性。
咬一口，立刻就能感受到胶原蛋白的活力碰撞，配上浓郁咸辣的酱汁，让人回味无穷~
很多人在购买猪皮的时候，会发现上面有封条，担心这些东西能不能吃。
事实上，这些邮票是用食用色素制成的，不像苏打水中的色素那样对人体有害。
如果你实在介意的话，可以把它洗掉或者剪掉。毕竟吃起来还是很舒服的~
主提示符
1、如果觉得猪皮腥味太重，可以把皮下的油脂刮掉，然后用料酒腌制