这家伙现在很会点菜，有空就知道上网看视频。这对妈妈来说不是问题，所以我用红烧鸡爪做了。
我在家做的红烧鸡爪肉嫩多汁，咬一口胶原蛋白满满。我没想到事情会这么简单。学会了以后就不用出去买了。我喜欢和我的朋友一起。
「红烧鸡脚」
鸡爪1斤以上，料酒适量，葱一段，姜一块，花椒适量，八角2个，桂皮1块，开水2碗，水1勺老抽、生抽2勺、冰糖1块。
准备1斤以上的鸡爪。我买的柴鸡脚一定要洗干净，把指甲剪掉，从中间切成两半。
第一步焯水：
锅里倒入冷水，把鸡爪一起放入锅中，水的高度不要高于鸡爪，大火烧开，放入2片姜和少许料酒，这样步骤主要是去除鸡爪的腥味，将水烧开，取出鸡爪，用水洗净，晾干备用。
第二步准备大料：
段子，姜片，花椒少许，八角2个（我家里没放），桂皮，冰糖一块。
第三步炒糖色：
将冰糖放在火上融化。
放入所有葱、姜、大料材料，炒香。
将鸡爪炒至上色，加入一勺老抽和两勺生抽，继续与鸡爪一起炒至上色。
第四步开始煮：
煮40分钟，尝汤味，开始加盐。
最后开火收汁，收汤，出锅撒上一些香菜，肉质鲜美，胶原蛋白满满，是不是看起来很有食欲呢，做法真的很简单，有吗学会了吗？
这道红烧鸡爪的烹饪时间并不太长，而且味道浓郁。我之前也发过其他方法，煮的时间比较长。鸡爪入口即化，轻轻一按，肉和骨头就分开了。个人口味不同。您可以尝试这两种方法。今天的红烧鸡爪更适合煮着吃。烹饪时间较长的教程比较适合提前制作。汤越多，腌制时间越长，越入味。